Una pieza de paleta ibérica de bellota certificada y numerada, procedente de un cerdo ibérico de campo, madurada de forma natural durante al menos 30 meses , y seleccionada en su punto óptimo de consumo por nuestro maestro jamonero. Campaña 2018, las paletas de bellota con esta curación son un verdadero espectáculo.
Pesos: 4 - 4.5 / 4.5 - 5 / 5 – 5.5 / 5.5 - 6 kg